Los antecedentes del Real Decreto 1698/2003, objeto de modificación por el Real Decreto 543/2016, se hallan en el Derecho comunitario, concretamente en “el Reglamento (CE) nº 1760/2000, Del parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de julio, que establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina y hace referencia al etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno”, teniendo su origen en la crisis del sector cárnico con la aparición de la “encefalopatía espongiforme bovina”.
“En España, la normativa de aplicación del reglamento (CE) nº 1760/2000, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de julio, se ha regulado” mediante el mencionado Real Decreto 1698/2003; “por otra parte, este sistema de etiquetado facultativo ha estado ligado a las ayudas directas en el marco de la Política Agraria Comunitaria, en adelante PAC, hasta el año 2014”.
Sin embargo, en 2014 entra en vigor el Reglamento (UE) núm. 653/2014, del Parlamento Europeo y del Consejo, el cual modifica el Reglamento (CE) núm. 1760/2000. Con todas las modificaciones que añade el nuevo Reglamento, y con la evolución de los nuevos mercados cárnicos, se hace necesario actualizar, del mismo modo, la normativa interna de cara a la adecuación con las normas europeas [Kirian Riquelme Saldivia].
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